宇作とうふ

もう食べていただけましたか? 宇作とうふ。
こんにちは。橋本です。
 
宇作とうふは、全商品、愛知県内の契約栽培大豆100%(契約農家からは、全て買い取っています)を使い、
海水にがり(沖縄産)のみを使用して作られています。  もちろん、消泡剤も一切使用しておりません。
とにかく「濃い味」です。私自身は、やみつきになってしまってます。
スーパーで買う、お安いものとは「別の食べもの」という気さえしています。
こだわって作っておられるので、賞味期限が短いのが難点ですが、新鮮なうちにおいしく食べてしまうのが良いので、気に入っていただいているお客様は、問題にされていないのが有り難いです。
自然のままに作っているので「到着した日、翌日、翌々日で味が変わる」んです。個人的には、翌日が「熟成され、より濃厚になる」ので好きですね。
特に味の濃い「日の国の歓び」「吟 とろーり」は、何も付けずに食べる→天然塩で食べる→醤油で食べると、色んなパターンで楽しんでいただけます。
「芳醇 絹」なんかは、相当なボリュームがあるので、料理にじゃかすか使うのも良いですね。流石に高級料亭で使っているだけあって、豆腐としての主張が少し控えめで、料理全体を引き立ててくれます。
是非、安全で、本物の豆腐をご賞味くださいね。

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